ARROSTO DI SEITAN: ripieno di patate e carote

Ho deciso di sperimentare ogni volta un ripieno diverso per l'arrosto ripieno.
Questa volta la ricetta è questa:

• schiacciate con la forchetta una patata cotta al vapore di circa 200 g;

• "impastate" con aromi (io ho usato salvia e rosmarino tritati), sale, pepe, circa 30 g di seitan in polvere (o farina di ceci);

• schiacciate anche circa 200 g di carote molto cotte e impastate con altri 30 g di seitan istantaneo e aromi (io ho messo curry e cardamomo); se volete fare prima, potete fare un impasto unico;

• preparate del seitan liscio con 180 g di polvere;

• dividete in 4 parti seitan liscio e ogni ripieno;

• fate tre strati, chiudete, insaccate, cuocete (vedi nelle altre ricette di seitan ripieno).

Il ripieno di patate è morbido e veramente succulento. Consiglio di tagliare in fette e cuocerle in padella con soffritto, vino e liquido di cottura del seitan.

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