Non è uno scherzo! E' 100% vegetale! E l'ho fatto io!!!
Ingredienti per 4-5 "uova" vegan:
1 patata al vapore abbastanza grande per fare almeno 5 tuorli; 250 g di yogurt di soia (o silk tofu come nelle omelette di yari); 1 cucchiaino raso di curcuma; 1 di curry;
2-3 cucchiaini di insaporitore per arrosti; pomodoro concentrato q.b.; 4 cucchiai di amido di mais (o 3 di amido e 2 di lievito alimentare in fiocchi; a Puccione non piace il lievito e allora l'ho tolto, ma se a voi piace mettetelo così coprite un po' l'acido dello yogurt..); olio q.b.; prezzemolo.
Per fare l'albume mescolate bene (se necessario frullate) lo yogurt, 1-2 cucchiaini di insaporitore, l'amido di mais (o amido e lievito).Per fare il tuorlo schiacciate la patata e mescolate con l'insaporitore, la curcuma, il curry. Aggiungete il pomodoro concentrato (o un sugo pronto in tubetto) fino a raggiungere il colore desiderato. Se vi sembra opaco non vi preoccupate, che poi lo "lucidiamo".
Fate delle palline e schiacciatele a dischi, piatti in basso e arrotondati sopra (di profilo saranno così: D, ma più piatti).
Il tuorlo è personalizzabile: potete togliere curry e curcuma, e con la patata ci potete mettere carote cotte o altre verdure sul giallo/arancione/rosso, altri aromi come la cipolla, ecc.
Cuociamo l'uovo: in un padellino piccolo fate friggere dell'olio e versate velocemente 2-3 cucchiai di crema bianca, imprimendo un movimento rotatorio in modo da spargere il composto e non farlo attaccare.
Dopo qualche secondo appoggiate al centro, delicatamente, il "tuorlo". Quando il bianco è cotto mettete nel piatto e con un pennello da cucina ben intriso di olio (io ho usato quello al tartufo) "lucidate" il rosso.
Servite con prezzemolo fresco.
Io non ho ancora provato ma dovrebbe essere possibile "incamiciare" il tuorlo tuffandolo nello yogurt prima di metterlo in padella.
Costo: pochissimo!!! Ci potete riciclare le patate del giorno prima, volendo anche un puré bello denso...
Tempo: poco più di quello che serve a... cuocere un uovo!
Allora, che ne dite? Ci credete adesso?
Buon appetito!
PS:
Si ringrazia Puccione per il sostegno morale e logistico (l'inimitabile movimento rotatorio) nella realizzazione di questa ricetta, e per essere il marito che ogni puccina potrebbe desiderare.
Post
ma ke cosa fantastica!!!!!!!!!!
ci son cascata subito appena l'ho visto:mi son detta "ma ke bell'uovo"!
Bravissima ,complimenti a te e al tuo supporto logistico
Lella
Non so se riuscirei mai a farle, ma queste uova sono deliziose, alla vista e penso anche al gusto, ci sono cascata anch'io!
Buona serata!
Complimenti per la fantasia!
eh sì, carissima, sei proprio una Kreativ blogger! :-))))))))))))))))))))))))))))))))))
Bacionissimi!
Non sarà un vero uovo, ma è sicuramente un'opera d'arte! ciao
No, ma questo è super!!! Me lo segno subito!!!!
Grazie a tutti! Sapevo che avreste apprezzato... ;)
@Lella, grazie anche da parte del "rotatore" strategico.
@Mary: se non le avessi cucinate con le mie mani ci sarei cascata anch'io, in effetti...
@Caty: grazie mille! :) un bacione!
@Elle: ricambio bacioni e complimenti, tesoro!!!
@Marinella: grazie! è un po' alla Magritte... :)
@Yari: tutto ha avuto inizio con le tue omelette... non mi dovevi provocare! ;D
Non è super, di più!!!!
faccio venire un coccolone a mia madre ;P
:DDDDD
Qui si fa concorrenza a Leemann e al suo "uovo apparente"... mi-ti-ca!
Ciao azabel! Grazie per avermi segnalato questo "uovo apparente! Non lo conoscevo!
Ho visto che Leemann fa il tuorlo con le carote (in effetti anch'io ci avevo pensato, ma non l'ho ancora provato...) e lo zafferano (questo è assolutamente da provare).
Domani mi dò a nuovi esperimenti...
Ma che spettacolo, per fortuna hai specificato,altrimenti avrei scambiato davvero per un uovo la stupenda creazione! Buona domenica, Kikka
:D :D :D
Sei incredibile, mia cara. ;-)
Sono senza parole! Fantastico!! O__O
Grazie mille Kikka! Buona domenica anche a a te!
Vera, queste sono l'ideale per una colazione romantica, magari con il tuorlo fatto a forma di cuore... ;)
Celidonia, grazie! I complimenti da una vera artista valgono doppio...
ciao puccina, grazie per essere passata a trovarmi! avevo già curiosato nel tuo vulcanico blog..anche mio marito è insegnante, alle elementari,a milano ma ora è stato trasferito in svizzera per ancora 2 anni! buona settimana!
una sola parola: geniale!!!
Ciao, Lisette! Buona settimana anche a te!
Che bello lavorare con i bambini... io ho fatto solo poche supplenze alle elementari, e mi sono divertita molto!
Gioia, grazie! Un bacione!
Ciao Puccina, hai un profilo Facebook dove poterti aggiungere?
Grazie.
Mika
Mika, ciao!
Ehm... ti devo dare una delusione: Facebook mi terrorizza! Avevo fatto un account col mio nome ma dopo un'ora mi sono cancellata, in preda al panico! In effetti credo di essere troppo timida per facebook.
Ho poi fatto un altro account con uno pseudonimo (Pucci Puccina, credo), ma non lo uso mai... è rimasto lì a far la muffa...
Puccina...hai fatto l'uovo?!
A parte gli scherzi,ottima idea!
Scusami, non ho capito il tuo commento sul mio blog?!
:D
Rosaria, il curatore del libro si chiama come il felino di casa... :D
ommammamia che roba! :O)
bravissimaaaaaaaaaaaaaa!!!
ma quand'è che mi inviti a mangiare a casa tua??!! :P
Miiiiiiiaoooo
bea
Prima o poi dovremo invitare un po' di gente a mangiare (magari a rotazione visto che gli spazi sono stretti) almeno appuriamo se le nostre ricette sono solo belle o anche buone.
Sono aperte le prenotazioni
Puccina hai proprio ragione su facebook, neanch'io ho il coraggio di iscrivermi, perchè mi sembra solo una vetrina sempre aperta dove la gente può scoprire i fatti tuoi,e questo va bene solo a chi è moooolto estroverso!
Buona domenica!
Davvero impressionate.!!
L'ho fatto!!! Un successone!! Grazie
Bene! sono contenta! Ma chi sei? Hai dimenticato di mettere il nome! Fatti risentire!
sono vegetariano e trovo terrbili questi preparati che nella forma richiamano gli alimenti che si è scelto di non mangiare...uvo vegetale, spezzatini di soia, cotechini e burger vegetali, ecc. ecc. Questa non è creatività, ma frustrazione!
Frustrato sarai tu che perdi tempo a disturbare con commenti anonimi le puccine perbene!
clicca qui
Ma come ho potuto scoprirti solo ora??? Fai delle ricette fantastiche!
Spero che troverai un po' di tempo per donarci qualche altra meraviglia :-)
Un abbraccio
Katy
grazie mille, Katy!
è vero, latito da un po'... :)
in realtà cucinare, cucino... ma non ho mai tempo di fare foto e buttare giù le ricette... i due cicciocapricci non mi lasciano molto tempo, poi il lavoro, e un blog sul piede torto (malformazione con cui è nato il Puccino)... insomma sono presissima!
ricambio l'abbraccio...
Ma porc...! sono sconvolta!
A me le uova non sono mai piaciute...ma questa...mi sa che la provo! complimenti! E' uguale all'"oroginale"! :0)
Grazie! buon appetito, allora :)
Ciao Puccina, fantastiche queste soluzioni. Finalmente lasciamo in pace gli animali... Farò un bel scherzetto ai miei amici carnivori.... Ahhhh!!! già immagino le espressioni.
Mary Vegetariana sempre +convinta
eheheheh... fammi sapere le reazioni ;)