giovedì 8 gennaio 2009

QUESTO NON E' UN UOVO!!!

PhotobucketNon è uno scherzo! E' 100% vegetale! E l'ho fatto io!!!

Ingredienti per 4-5 "uova" vegan:

1 patata al vapore abbastanza grande per fare almeno 5 tuorli;
250 g di yogurt di soia (o silk tofu come nelle omelette di yari);
1 cucchiaino raso di curcuma;
1 di curry;
2-3 cucchiaini di insaporitore per arrosti;
pomodoro concentrato q.b.;
4 cucchiai di amido di mais (o 3 di amido e 2 di lievito alimentare in fiocchi; a Puccione non piace il lievito e allora l'ho tolto, ma se a voi piace mettetelo così coprite un po' l'acido dello yogurt..);
olio q.b.;
prezzemolo.

Per fare l'albume mescolate bene (se necessario frullate) lo yogurt, 1-2 cucchiaini di insaporitore, l'amido di mais (o amido e lievito).

Per fare il tuorlo schiacciate la patata e mescolate con l'insaporitore, la curcuma, il curry. Aggiungete il pomodoro concentrato (o un sugo pronto in tubetto) fino a raggiungere il colore desiderato. Se vi sembra opaco non vi preoccupate, che poi lo "lucidiamo".
Fate delle palline e schiacciatele a dischi, piatti in basso e arrotondati sopra (di profilo saranno così: D, ma più piatti).
Il tuorlo è personalizzabile: potete togliere curry e curcuma, e con la patata ci potete mettere carote cotte
o altre verdure sul giallo/arancione/rosso, altri aromi come la cipolla, ecc.

Cuociamo l'uovo: in un padellino piccolo fate friggere dell'olio e versate velocemente 2-3 cucchiai di crema bianca, imprimendo un movimento rotatorio in modo da spargere il composto e non farlo attaccare.
Dopo qualche secondo appoggiate al centro, delicatamente, il "tuorlo". Quando il bianco è cotto mettete nel piatto e con un pennello da cucina ben intriso di olio (io ho usato quello al tartufo) "lucidate" il rosso.
Servite con prezzemolo fresco.

Io non ho ancora provato ma dovrebbe essere possibile "incamiciare" il tuorlo tuffandolo nello yogurt prima di metterlo in padella.

Costo: pochissimo!!! Ci potete riciclare le patate del giorno prima, volendo anche un puré bello denso...

Tempo: poco più di quello che serve a... cuocere un uovo!

Allora, che ne dite? Ci credete adesso?


Buon appetito!
girl18_12.gif

PS:
16.gif Si ringrazia Puccione per il sostegno morale e logistico (l'inimitabile movimento rotatorio) nella realizzazione di questa ricetta, e per essere il marito che ogni puccina potrebbe desiderare.


Articoli correlati per categorie



36 miao:

  • lella
     

    ma ke cosa fantastica!!!!!!!!!!
    ci son cascata subito appena l'ho visto:mi son detta "ma ke bell'uovo"!
    Bravissima ,complimenti a te e al tuo supporto logistico
    Lella

  • mary47
     

    Non so se riuscirei mai a farle, ma queste uova sono deliziose, alla vista e penso anche al gusto, ci sono cascata anch'io!
    Buona serata!

  • caty
     

    Complimenti per la fantasia!

  • Elle
     

    eh sì, carissima, sei proprio una Kreativ blogger! :-))))))))))))))))))))))))))))))))))
    Bacionissimi!

  • marinella
     

    Non sarà un vero uovo, ma è sicuramente un'opera d'arte! ciao

  • yari
     

    No, ma questo è super!!! Me lo segno subito!!!!

  • Puccina
     

    Grazie a tutti! Sapevo che avreste apprezzato... ;)

    @Lella, grazie anche da parte del "rotatore" strategico.

    @Mary: se non le avessi cucinate con le mie mani ci sarei cascata anch'io, in effetti...

    @Caty: grazie mille! :) un bacione!

    @Elle: ricambio bacioni e complimenti, tesoro!!!

    @Marinella: grazie! è un po' alla Magritte... :)

    @Yari: tutto ha avuto inizio con le tue omelette... non mi dovevi provocare! ;D

  • mammafelice
     

    Non è super, di più!!!!
    faccio venire un coccolone a mia madre ;P

  • Puccina
     

    :DDDDD

  • Azabel
     

    Qui si fa concorrenza a Leemann e al suo "uovo apparente"... mi-ti-ca!

  • Puccina
     

    Ciao azabel! Grazie per avermi segnalato questo "uovo apparente! Non lo conoscevo!

    Ho visto che Leemann fa il tuorlo con le carote (in effetti anch'io ci avevo pensato, ma non l'ho ancora provato...) e lo zafferano (questo è assolutamente da provare).
    Domani mi dò a nuovi esperimenti...

  • Kikkuzza
     

    Ma che spettacolo, per fortuna hai specificato,altrimenti avrei scambiato davvero per un uovo la stupenda creazione! Buona domenica, Kikka

  • Vera
     

    :D :D :D

    Sei incredibile, mia cara. ;-)

  • Celidonia
     

    Sono senza parole! Fantastico!! O__O

  • Puccina
     

    Grazie mille Kikka! Buona domenica anche a a te!

    Vera, queste sono l'ideale per una colazione romantica, magari con il tuorlo fatto a forma di cuore... ;)

    Celidonia, grazie! I complimenti da una vera artista valgono doppio...

  • Lisette
     

    ciao puccina, grazie per essere passata a trovarmi! avevo già curiosato nel tuo vulcanico blog..anche mio marito è insegnante, alle elementari,a milano ma ora è stato trasferito in svizzera per ancora 2 anni! buona settimana!

  • Gioia
     

    una sola parola: geniale!!!

  • Puccina
     

    Ciao, Lisette! Buona settimana anche a te!
    Che bello lavorare con i bambini... io ho fatto solo poche supplenze alle elementari, e mi sono divertita molto!

    Gioia, grazie! Un bacione!

  • Mika
     

    Ciao Puccina, hai un profilo Facebook dove poterti aggiungere?

    Grazie.
    Mika

  • Puccina
     

    Mika, ciao!
    Ehm... ti devo dare una delusione: Facebook mi terrorizza! Avevo fatto un account col mio nome ma dopo un'ora mi sono cancellata, in preda al panico! In effetti credo di essere troppo timida per facebook.
    Ho poi fatto un altro account con uno pseudonimo (Pucci Puccina, credo), ma non lo uso mai... è rimasto lì a far la muffa...

  • I fiori del bene
     

    Puccina...hai fatto l'uovo?!
    A parte gli scherzi,ottima idea!
    Scusami, non ho capito il tuo commento sul mio blog?!
    :D

  • Puccina
     

    Rosaria, il curatore del libro si chiama come il felino di casa... :D

  • bea
     

    ommammamia che roba! :O)

    bravissimaaaaaaaaaaaaaa!!!
    ma quand'è che mi inviti a mangiare a casa tua??!! :P

    Miiiiiiiaoooo
    bea

  • Puccione
     

    Prima o poi dovremo invitare un po' di gente a mangiare (magari a rotazione visto che gli spazi sono stretti) almeno appuriamo se le nostre ricette sono solo belle o anche buone.

    Sono aperte le prenotazioni

  • caty
     

    Puccina hai proprio ragione su facebook, neanch'io ho il coraggio di iscrivermi, perchè mi sembra solo una vetrina sempre aperta dove la gente può scoprire i fatti tuoi,e questo va bene solo a chi è moooolto estroverso!
    Buona domenica!

  • Tetsu
     

    Davvero impressionate.!!

  • Anonimo
     

    L'ho fatto!!! Un successone!! Grazie

  • Puccina
     

    Bene! sono contenta! Ma chi sei? Hai dimenticato di mettere il nome! Fatti risentire!

  • Anonimo
     

    sono vegetariano e trovo terrbili questi preparati che nella forma richiamano gli alimenti che si è scelto di non mangiare...uvo vegetale, spezzatini di soia, cotechini e burger vegetali, ecc. ecc. Questa non è creatività, ma frustrazione!

  • Puccina
     

    Frustrato sarai tu che perdi tempo a disturbare con commenti anonimi le puccine perbene!
    clicca qui

  • Katy
     

    Ma come ho potuto scoprirti solo ora??? Fai delle ricette fantastiche!
    Spero che troverai un po' di tempo per donarci qualche altra meraviglia :-)
    Un abbraccio

    Katy

  • Puccina
     

    grazie mille, Katy!

    è vero, latito da un po'... :)

    in realtà cucinare, cucino... ma non ho mai tempo di fare foto e buttare giù le ricette... i due cicciocapricci non mi lasciano molto tempo, poi il lavoro, e un blog sul piede torto (malformazione con cui è nato il Puccino)... insomma sono presissima!

    ricambio l'abbraccio...

  • Dany
     

    Ma porc...! sono sconvolta!
    A me le uova non sono mai piaciute...ma questa...mi sa che la provo! complimenti! E' uguale all'"oroginale"! :0)

  • Puccina
     

    Grazie! buon appetito, allora :)

  • Anonimo
     

    Ciao Puccina, fantastiche queste soluzioni. Finalmente lasciamo in pace gli animali... Farò un bel scherzetto ai miei amici carnivori.... Ahhhh!!! già immagino le espressioni.

    Mary Vegetariana sempre +convinta

  • Puccina
     

    eheheheh... fammi sapere le reazioni ;)