Voglio rassicurare i lettori: anche se non pubblico ricette da un bel po', non stiamo morendo di fame. Semplicemente prepariamo piatti molto semplici, che mi vergogno a proporvi. Qualche lettore particolarmente sensibile potrebbe però preoccuparsi e pensare che ci consumiamo in digiuno e penitenza,
per cui vinco l'istintivo pudore e pubblico qualche foto:
Questa è una pasta "mediterranea": delle specie di bucatini con pomodorini pachino sott'olio, capperi, olive nere, filetti di melanzane.
Questa invece è una semplicissima pasta con i carciofi. L'abbiamo fatta per smaltirne una quantità esagerati, incautamente acquistata al mercato. Ogni volta ci dimentichiamo quanto siano laboriosi da cucinare... sarà che siamo impediti, ma ci abbiamo messo un sacco a pulirli. Poi io sono rimasta traumatizzata da un tortino ai carciofi pieno di spine, mangiato anni fa: da allora se trovo anche solo un pezzetto un po' duro non riesco più a mangiarli.
I carciofi avanzati dalla pasta (erano già stati passati in padella con vino e aromi vari) li abbiamo utilizzati per fare una salsa di carciofi tartufata (frullati con olio extravergine e al tartufo).
Vi siete un po' tranquillizzati?
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Ciao Puccina, mi fa piacere sapere che non state morendo di fame! ;)
Anche a me piacciono tanto i pomodori sott'olio e ti ringrazio per l'idea di abbinarli alle melanzane.
A volte le cose semplici sono le più buone da mangiare!
Caty, su questo puoi stare tranquilla, io e Puccione non correremo mai questo rischio...
In effetti è vero che le cose semplici sono le più buone... e infatti in questo periodo cucino poco, eppure mi sento decisamente soddisfatta! :)
Odio pulire i carciofi! Ma quanto sono buoni..... Belle le idee per le paste!